麹をお求めのお客様へ 大切なお知らせ

4月23日(月)よりご注文の商品に、
①【米麹】②【黒豆麹】③【醤油豆手造りセット】のいずれかが含まれている場合、季節を問わずすべてクール便で発送いたします。

それに伴い、以下の商品価格を、『クール便手数料(216円~648円)込の価格』に変更させていただきます。

①米麹1kg 950円→1.050円、
②黒豆麹1kg 1.650円→1.750円
③醤油豆手造りセット 800円→900円へと変更となります。

以上、よろしくお願いいたします

クール便(米麹・豆麹購入用)
価格:216
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
品質保持のため、麹・豆麹は、原則としてクール便でのお届けとなります。
麹をお求めのお客様は、お買い物の際に、こちらの【クール便】も一緒にカートにお入れください。


冬季、厳冬期(気温10度以下の季節)は、常温配送でも可能ですが、当店では、配送時の商品の劣化につきましては責任を負いかねますのでご承知おき下さい。

クール便が必要な場合
*4月〜10月頃の生麹の購入時
*冬季でも暖かい地域にお住いの方
*受け取りに時間がかかる時
*商品劣化が心配な時

迷われるときは【クール便】を選択していただくのが適切かと思います。
また、ご注文後、こちらからクール便指定をお願いすることもございますが、ご理解とご協力をお願いいたします。
信濃ヤママス味噌 限定醸造品
価格:600
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
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信濃ヤママス味噌【限定醸造品】は、
大豆10:麹15の旨みと、甘味の強いお味噌です。仕込みの際に、皮をむいた脱皮大豆を使用し、人工的に熱を加えず、天然醸造で約一年寝かせています。

当店の他の味噌と比べると一番甘口で、柔らかく、麹の粒が口の中で溶けるのがわかります。
旨みが強いため、是非火を入れずに、そのまま生で召し上がっていただきたいお味噌です。

厳選された大豆を、さらにひと手間かけて脱皮しています。
手が掛かる分、生産量もごくわずかの為、数量限定となります。


一般的なお味噌より、かなり柔らかい仕上がりになっております。


【平成29年 長野県味噌品評会、全国味噌鑑評会、出品味噌】

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市販されている味噌の多くは、発酵の進みを抑えるために酒精が添加されていますが、
西麹屋online shopでは、天然醸造で作られた味噌を、蔵から出したまま、酒精を添加せず量り売りを致しております。
是非、酵母が生きている、自然な本物の味をご賞味ください。

*online shopでは、味噌は量り売りのみのお取り扱いになります。

味噌は塩分濃度が高いため、冷凍保存も可能です。


ご自宅にて、お気に入りの保存容器に入れて冷蔵、または冷凍保存されると発酵の進みを抑えられ美味しく召し上がれます。

賞味期限 約6か月
原材料  大豆【長野県産 ナカセンナリ】、麹、塩、水
西麹屋お味見セット 味噌、甘酒、醤油豆
価格:1,120
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
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初めての方、ちょっとしたギフトや、手土産にもお勧め。
西麹屋のお勧め品3点お味見セット。

信濃ヤママス味噌1kg+甘酒1個+醤油豆1個を、専用の箱に入れたセットです。
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贈答用の場合は、その旨を備考欄にご記入ください。

原材料:(味噌)大豆、麹、塩
    (醤油豆)黒豆、麹、醤油(大豆、小麦含む)
    (甘酒)麹、米、塩

要冷蔵保存。冷凍保存も可能です。
信濃ヤママス味噌【特別品】
価格:415
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
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信濃ヤママス味噌【特別品】は、
大豆10:麹15の旨みが強い味噌です。

10割の味噌と比べるとやや甘め。
味噌汁もよいですが、野菜スティックに付けるなど生で召し上がる方が、より美味しいです。

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市販されている味噌の多くは、発酵の進みを抑えるために酒精が添加されていますが、
西麹屋online shopでは、天然醸造で作られた味噌を、蔵から出したまま、酒精を添加せず量り売りを致しております。
是非、酵母が生きている、自然な本物の味をご賞味ください。

*online shopでは、味噌は量り売りのみのお取り扱いになります。

味噌は塩分濃度が高いため、冷凍保存も可能です。
ご自宅にて、お気に入りの保存容器に入れて冷蔵、または冷凍保存されると発酵の進みを抑えられ美味しく召し上がれます。

賞味期限 約6か月
原材料  大豆、麹、塩、水
信濃ヤママス味噌
価格:300
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
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信濃ヤママス味噌は、
大豆10:麹13で、麹が13割入っておりお味噌汁の具を選ばず、毎日食べても飽きずに食べやすいお味噌です。

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市販されている味噌の多くは、発酵の進みを抑えるために酒精が添加されていますが、
西麹屋online shopでは、天然醸造で作られた味噌を、蔵から出したまま、酒精を添加せず量り売りを致しております。
是非、酵母が生きている、自然な本物の味をご賞味ください。

*online shopでは、味噌は量り売りのみのお取り扱いになります。


味噌は塩分濃度が高いため、冷凍保存も可能です。
ご自宅にて、お気に入りの保存容器に入れて冷蔵、または冷凍保存されると発酵の進みを抑えられ美味しく召し上がれます。

賞味期限 約6か月
原材料  大豆、麹、塩、水
米麹1kg
価格:950
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
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気温が上がり、品質管理が難しい時期になったため、2018/03/12(月)より米麹・豆麹の発送時は全てクール便にて発送させていただきます。
商品一覧の【クール便】を一緒にカートに入れてください。

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*5kg以上の場合、注文受付時に在庫があれば、そのまま発送の手続きに入りますが、在庫がない場合は麹が出来次第の発送となります。

お急ぎの方、必要な日時が決まっている方は、1~2週間程度のゆとりをもってご注文いただくことをお勧めします。

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長野県産米を原料に伝統製法で作られた甘みの強い米麹です。
甘酒、味噌、塩麹、醤油麹、べったら漬けなどにお使いいただけます。

麹は生きています。
空気が通うように粗くほぐしてありますので、高温多湿を避け、涼しいところで保存し、なるべく早めにお使いください。

冷蔵保存で約一週間。
それ以上は小分けにして冷凍すると使いやすいです。


原材料 長野県産米、麹菌

黒豆麹1kg入
価格:1,650
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
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気温が上がり、品質管理が難しい時期になったため、2018/03/12(月)より米麹・豆麹の発送時は全てクール便にて発送させていただきます。
ご注文時の際は、商品一覧の【クール便】を一緒にカートに入れてください。

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*こちらの商品は、注文受付時に在庫があれば、そのまま発送の手続きに入りますが、在庫がない場合は麹が出来次第の発送となります。
備考欄にて、ご使用予定日をお知らせください。発送予定日は、ご注文受付の確認メールにてお知らせいたします。

お急ぎの方、必要な日時が決まっている方は、ゆとりをもってご注文いただくことをお勧めします。
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北海道産(平成30年1月現在)の黒豆を、麹にしました。

【醤油豆】、【豆味噌】等にお使いいただけます。
甘酒300g入×6個入
価格:1,560
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
*6個入り、またはお試しセット販売のみのお取り扱いになります。

自慢の麹、米で作られた希釈用甘酒です。
お好みで1.5~2倍ほどに希釈してお飲みください。

ノンアルコール・優しい味で栄養満点!
飲む点滴と言われるほど栄養価が高く、消化を助ける働きもあります。美容と健康に!

要冷蔵。冷凍保存も可能です。

賞味期限 約2か月
原材料  麹、米、塩
醤油豆200g入×6個入
価格:1,560
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
*6個入り、またはセット販売のみのお取り扱いになります。

北信州の味。
黒豆麹、米麹、醤油で作られた醤油豆。


すぐに食べられます。
炊き立ての白いご飯と共に。
冷奴や、とろろにちょっと乗せて、日本酒をグビリ…
チーズと共にワイン…なんてのもおすすめです。

要冷蔵

賞味期限  約3ヶ月
原材料  黒豆、麹、醤油(大豆、小麦を含む)
醤油豆と甘酒のセット
価格:1,560
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
*醤油豆・甘酒が各3個ずつ、6個入り。

西麹屋の人気商品、【醤油豆】と【甘酒】のセット。
ちょっとした手土産、贈答用にもお勧めです。
贈答用の場合は、その旨を備考欄にご記入ください。専用の箱に入れてご用意いたします。



醤油豆は200g入。甘酒は300g入で、甘酒は冷凍も可能です。


賞味期限  約2〜3ヶ月
原材料  【醤油豆】黒豆、麹、醤油(大豆、小麦を含む)
【甘酒】麹、米、塩
醤油豆手造りセット
価格:800
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
*こちらの商品は、予約販売とさせていただきます。
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気温が上がり、品質管理が難しい時期になったため、2018/03/12(月)より米麹・豆麹の発送時は全てクール便にて発送させていただきます。
ご注文時の際は、商品一覧の【クール便】を一緒にカートに入れてください。

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注文受付時に在庫があれば、そのまま発送の手続きに入りますが、在庫がない場合は麹が出来次第の発送となります。
備考欄にて、ご使用予定日をお知らせください。発送予定日は、ご注文受付の確認メールにてお知らせいたします。

お急ぎの方、必要な日時が決まっている方は、ゆとりをもって予約していただくことをお勧めします。
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北信濃の郷土食、西麹屋の人気商品【醤油豆】を、ご自身で仕込める醤油豆手造りセット。

冬季限定。

≪お届け内容≫
*豆麹…約200g
*米麹…約200g

(H30.02.08 豆麹と米麹の分量が、同量の方が分かりやすく、仕込みやすいというお声をいただき、分量を少し変更しました!)

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